Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Výkonný kuchár
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme výkonného kuchára, ktorý bude zodpovedný za riadenie kuchyne, prípravu jedál a dohľad nad kuchárskym tímom. Výkonný kuchár musí zabezpečiť vysokú kvalitu jedál, efektívne plánovanie menu a dodržiavanie hygienických noriem. Táto pozícia vyžaduje kreatívne myslenie, schopnosť viesť tím a prispôsobovať sa meniacim sa požiadavkám zákazníkov. Výkonný kuchár bude spolupracovať s dodávateľmi, plánovať zásoby a zabezpečovať optimálne využitie surovín. Okrem toho bude zodpovedný za školenie nových kuchárov a udržiavanie motivácie tímu. Práca si vyžaduje flexibilitu, schopnosť riešiť problémy a udržiavať vysoký štandard kvality v rýchlo sa meniacom prostredí gastronómie. Ak máte vášeň pre varenie, skúsenosti s vedením kuchyne a chcete sa podieľať na tvorbe vynikajúcich jedál, táto pozícia je pre vás ideálna.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Riadenie a koordinácia práce kuchárskeho tímu
- Príprava a tvorba jedál podľa štandardov kvality
- Plánovanie a tvorba menu v súlade s trendmi a požiadavkami zákazníkov
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných noriem v kuchyni
- Spolupráca s dodávateľmi a kontrola kvality surovín
- Školenie a motivácia kuchárskeho personálu
- Optimalizácia nákladov a efektívne využívanie surovín
- Riešenie problémov a sťažností zákazníkov
- Udržiavanie čistoty a poriadku v kuchyni
- Monitorovanie dodržiavania pracovných postupov a štandardov
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Minimálne 3 roky skúseností na pozícii kuchára
- Skúsenosti s vedením kuchárskeho tímu
- Znalosť moderných kuchárskych techník a trendov
- Schopnosť plánovať a organizovať prácu
- Vysoká úroveň hygienických znalostí
- Kreativita a zmysel pre detail
- Schopnosť pracovať pod tlakom a riešiť problémy
- Dobré komunikačné a organizačné schopnosti
- Flexibilita a ochota pracovať na zmeny
- Znalosť bezpečnostných predpisov v gastronómii
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s vedením kuchárskeho tímu?
- Ako pristupujete k tvorbe nového menu?
- Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických noriem v kuchyni?
- Ako riešite konflikty v tíme?
- Aké kuchárske techniky ovládate?
- Ako optimalizujete náklady na suroviny?
- Ako motivujete svoj tím?
- Aké máte skúsenosti so školením nových zamestnancov?
